Valentina Mencarelli nasce a Roma il 29/05/1982. Frequenta il liceo scientifico Evangelista Torricelli in Roma, conseguendo il diploma nell'anno scolastico 2000/2001. Acquisita una buona padronanza nella lingua inglese, partecipa ad alcune conferenze sulla letteratura anglosassone.
Dal 2001 frequenta il corso di studi triennale presso la facoltà di Architettura dell'Università degli Studi Romatre, conseguendo la laurea nell'anno accademico 2003/2004. Collabora, nel 2002, ad un progetto di ricerca sulle biblioteche universitarie con studenti della facoltà di Lettere di Romatre. Nel 2004 viene pubblicato nell'annuario di facoltà "Carne fresca" il progetto di laboratorio per un centro polifunzionale di sale di musica e abitazioni temporanee a Testaccio.
E' attualmente iscritta al corso di laurea magistrale in "Progettazione architettonica".
Ha svolto l'Attività di supporto didattico presso la Facoltà di Architettura dell'Università degli Studi di RomaTre nei corsi di:
- Disegno dell'Architettura B (docente Maria Grazia Cianci)
- Modulo di Disegno nel Laboratorio di Progettazione Architettonica 1B (docente: Maria Grazia Cianci)
- Rappresentazione dell'ambiente e del territorio (docente: Maria Grazia Cianci).